不知道如蝸牛煮多久如何處理,教你蝸牛吃出新花樣
大家可能覺得蝸牛很難操作,弄不好還怕浪費錢一般都會出去吃。其實不然,蝸牛也是可以自己在家親自動手。只要知道怎麼處理蝸牛你也可以偶爾在家吃浪漫的法式焗蝸牛,身體虛的時候來一碗大補的蝸牛煲湯。今天就來教大家花樣做蝸牛。
一、蝸牛的營養價值有哪些
1、蛋白質含量高於牛、羊、豬肉,脂肪卻大大低於它們,蝸牛肉細嫩、鮮美、營養豐富,高蛋白、低脂肪,還含有多種氨基酸及有益人體的每類,並含有多種有益的微量元素,其蛋白質含量甚至高於雞蛋
並含有各礦物質和維生素,是體質虛弱,營養不良以及久病體弱者的食療首選。
2、所含的酶能化積除滯,穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認爲多吃蝸牛能對皮膚和毛髮產生營養美容作用。
二、蝸牛的多樣吃法
蝸牛怎麼煮,怎麼收拾,蝸牛煮多久可能是大家最關心的下面就來教大家
紅酒焗蝸牛做法
1、洋蔥切絲,蒜切成小丁,香菇洗淨切丁備用
2、蝸牛在燒開的水中焯1分鐘左右撈出,焯到蝸牛縮起來,馬上用涼水沖洗冷卻
3、剪去尾部,將蝸牛肉從殼中取出,去除內臟,在濃度較高的鹽醋水中搓洗,直到粘液完全洗淨,再用清水沖洗
4、鍋中加入一塊黃油,油熱後放入洋蔥、蒜以及蝸牛肉翻炒
5、蝸牛肉變色後加入鮮奶油,用鹽和黑胡椒調味,稍微收汁時關火
6、挑出蝸牛肉,裝入蝸牛烤盤中。每個洞裏放一個香菇丁。(蝸牛肉挑出後可以改刀成小塊,更容易入味)
7、將鍋中剩餘的汁水澆在蝸牛上,再加上適量紅酒,撒上黑胡椒碎
8、入烤箱170度,烤制10分鐘左右
9、讓你在家也能感受法餐的浪漫
蝸牛雞肉煲湯做法
1、將蝸牛清洗乾淨,放在沸水中煮5~10分鐘左右,撈出冷卻備用;
2、將蝸牛肉從殼中挑出來,去掉內臟,留下乾淨的蝸牛肉;
3、將蝸牛肉用7%的明礬水浸泡3分鐘或用食醋浸泡10分鐘左右,粘液即刻會全部去除,用清水洗乾淨即可;
4、將處理好的蝸牛肉加入香料放入高壓鍋中,待上汽後蒸10分鐘左右加入處理好的雞肉,一起煮熟後即可食用。
蝸牛燉雞是一道很美味的湯品,適合在一年四季食用,尤其適合身體虛弱或者病後初愈的人羣,可以給身體補充營養和能量,是一道很不錯的菜餚哦!
想必大家通過這篇文章知道了蝸牛煮多久,如何處理蝸牛。其實比想象中簡單很多,還能有機會體驗不一樣的風味。在朋友聚餐的時候露一手,你就會成爲聚會的焦點,有機會的話在家來做一頓蝸牛盛宴,說不定會陷入蝸牛的魅力讓你欲罷不能。
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