幾種不常見的蔬菜不但抗癌還能潤燥!你知道嗎?
有沒有這樣的感覺?一到菜市場竟然不知道要買什麼菜?因爲大多數菜品,我們都買過,也都知道有哪些做法,問題是我們都已經對這些菜乏味了,有沒有一些新鮮的、不常見的蔬菜呢?它們有哪些營養價值?推薦幾個,說說食用方法,讓人飽一飽口福吧!
幾種不常見的蔬菜不但抗癌還能潤燥!有人最多吃過兩種
一、櫻桃番茄——美容抗癌的小西紅柿
原產地:
櫻桃番茄起源於美洲安第斯山一帶,經人工不斷培育而成爲現在的樣子,因外形象紅櫻桃而得名。
外觀與口感:形狀多爲長橢圓形,也有比較圓的,色彩比熟透的普通西紅柿更鮮豔,其實它還有粉紅色、橙色和黃色的。味道甜略酸,沒有普通西紅柿軟綿。
營養價值:
櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首,維生素PP的作用是保護皮膚,維護胃液的正常分泌,促進紅細胞的生成,對肝病也有輔助治療作用。
櫻桃番茄中維生素C的含量是西瓜的10倍,由於其中有機酸可保護維生素C在煮食時不受或少受破壞,所以對多種癌症都有預防作用。
最適合的人羣:想美容的女性和癌症患者。
不可不知:櫻桃番茄不宜空腹食用,容易引起胃部疾病,最好是飯後食用。
二、四棱豆——植物蛋白之王
原產地:熱帶非洲和東南亞熱帶雨林,我國海南島、廣東、廣西、雲南、湖南、四川等地均有分佈。
外觀與口感:有四條棱,顏色嫩綠,樣子有些象楊桃,清脆爽口而不膩。
營養價值:
四棱豆營養價值很高,全株都是寶,所含蛋白質、氨基酸、維生素及礦物質雄居豆類食物之冠,有“植物蛋白之王”的美稱。又因爲富含鐵質被稱爲“補血”蔬菜。
最適合人羣:素食者和需要補鐵的人羣。
不可不知:四棱豆含有胰蛋白酶阻礙因子和凝血素等有毒物質,所以不宜生食。
三、彩色甜椒——抗癌減肥的辣椒
原產地:熱帶美洲祕魯、智利一帶。
外觀與口感:紅色或黃色、橙色、巧克力色、橘紅色等多種色彩,近似方形的燈籠椒,微甜而不辣。
營養價值:
較同棵作物西紅柿,茄子之營養成分高許多。含有豐富的維生素C,還含有辣椒鹼,辣椒色素,能夠增進食慾,促進脂肪的新陳代謝,防止體內的脂肪積存,達到減肥的目的。
不可不知:顏色越深的營養價值越高,青色和紫色的較脆、黃色和橙色的肉質較軟。
在農村,野外幾乎都是野菜,城市人幾乎沒吃過,就算吃過了,也不知道長什麼樣! 不常見的蔬菜,上面介紹的只是一小部分,還有抱子甘藍、蓴菜、粉絲瓜、蒿子稈兒和秋葵等。它們不但能做菜,還是養身的高手呢。如果想嘗一嚐鮮,我們可以通過網上查詢購買。
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