蕨菜致癌還是抗癌,噓,不要恐慌
小時候一直跟爸媽在農村生活,每到春天的時候,媽媽都會帶我上山採集山菜,山菜的品種有很多,清涼解熱,抗炎消腫等等各種各樣。但是山上長的最多的還是屬蕨菜,一種根莖狀植物,只採集三分之一處,來年的根部還會長出新的蕨菜,然而最近科學表明,蕨菜居然是致癌食物?今天就給大家分享一下蕨菜到底是致癌還是抗癌!
蕨菜致癌還是抗癌,噓,不要恐慌
專家稱::研究表明蕨菜中含有致癌物質,但目前臨牀上還鮮有因食用蕨菜致癌的患者
春天來了,在這個時候去野外踏青,親近大自然,特別是邀上幾個好朋友一起去挖野菜,咀嚼一下春天的味道,實在是個令人心動的選擇。
野菜好吃,但最近一些專家的論斷,卻讓人有些擔心。比如,很多人喜歡在踏青時順便採上一把的野生蕨菜,便被一些研究人員證明,它含有致癌物質“原蕨苷”。
蕨菜含致癌物質但目前鮮有因吃蕨菜致癌者
食品工程學博士、新浪博客知名博主雲無心在其一篇博文中指出,蕨菜並非傳說中的“安全”、“無污染”和有“抗癌”的作用,而是有着明確的致癌能力。此文一出,至今仍被衆多網站和論壇轉載,並引起巨大反響。
文章中,雲無心博士說,資料顯示在一百多年前,人們就已經注意到蕨菜能夠造成牛中毒。大量食用蕨的牛,最快的會在幾周之後死亡。而吃得不那麼多的牛,骨髓功能也會逐漸喪失,從而出現白細胞缺乏、血小板減少,以及急性大出血等等症狀。而吃蕨的羊,則會逐漸失明。
“早在1994年03期的《貴陽醫學院學報》中就有有關‘蕨菜致癌’的藥理學研究記載。”關於蕨菜致癌,市人民醫院腫瘤血液內科主任胡呈明說,這種提法並不新鮮。
據介紹,從事該項研究的貴陽醫學院藥理學教研室的黃能慧等數位專家在《蕨菜致癌作用的實驗研究》中指出,用新鮮甜蕨和苦蕨、處理甜蕨和苦蕨乾粉飼養大鼠。7個月後,4組動物中分別有6只(33.5%)、3只(18.75%)、2只(12.5%)、1只(6.25%)動物發生腸腺瘤;同時新鮮甜蕨、處理苦蕨兩組,各有1只動物發生乳腺瘤。表明蕨菜有誘癌作用和促進腫瘤生長的作用。
“純天然”並不能等同於“健康”、“安全”。自然生長的野菜爲了適應野外的惡劣環境,在長期的生長繁衍過程中,會產生某些毒性物質,以抵禦外來侵害。食物有無毒性不能以其是否“純天然”來判斷,更不能簡單地認爲純天然食品就一定優於加工過的食品。
但是同時,胡呈明也表示,臨牀上到目前爲止還鮮有因爲吃蕨菜而致癌的患者。
以上就是本篇文章對於蕨菜致癌還是抗癌一說的分享,希望各位不要對蕨菜造成恐慌,還是要保持健康的生活習慣,多吃水果及蔬菜,少吃多餐多運動,當然最重要的還是要保持健康樂觀的心態,祝大家都能有個健康的身體,才能好好照顧家人及朋友!
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