喝豆漿致癌,喝豆漿到底是致癌還是防癌
最近看到網上流傳的一篇文章,文章說一女子喝了三年的豆漿,然後被檢查出患上了乳腺癌。懷疑是喝豆漿導致的。網友們紛紛討論豆漿是否真的會致癌,有的說是,但又有一些說豆漿不但不致癌還防癌。那到底誰對誰錯?我們一起往下看一下吧!
喝豆漿致癌嗎
豆漿中含有一種被稱爲大豆異黃酮的物質,它的雙羥基酚化學結構與女性卵巢分泌的雌二醇相似,是一種植物雌激素,但其活性是內源性雌二醇活性的一千到十萬分之一。
它的作用與人體內或者化學合成的雌激素有相似的地方——能夠與人體器官組織上的雌激素受體相結合,從這點看,飲用豆漿似乎會增加乳腺癌的發生;但另一方面,大豆異黃酮又與體內的雌激素有不同,它不是單向增加激素的含量,而是要根據人體內的雌激素水平進行調節的。
大豆異黃酮在人體內起着神奇的雙向調節作用。當人體內的雌激素不足時,大豆異黃酮與雌激素受體結合,發揮弱雌激素效應,增加了雌激素的效應;當雌激素水平過高時,大豆異黃酮以“競爭”方式與雌激素受體結合,也發揮着弱雌激素效應,由於大豆異黃酮佔據了受體的位置,讓人體“強”的雌激素無“用武之地”,從達到降低體內雌激素的作用。因此,大豆異黃酮既能代替雌激素與受體結合發揮雌激素樣作用,又能干擾體內的雌激素與受體結合,表現爲抗雌激素樣作用。異黃酮在體內最終表現爲哪種作用,要取決於機體本身的激素狀態。它在人體內這種有趣的雙向調節作用,決定了豆漿是不會增加乳腺癌的發生的。
因此,喝豆漿會導致乳腺癌的說法是沒有科學根據的,是站不住腳的。據2008年世界權威醫學雜誌《癌症》中的文章顯示,大豆裏的大豆異黃酮不但不會增加乳腺癌的風險,反而會對潛在的乳腺癌患病風險,對乳腺有着保護作用,還對乳腺癌患者病情的恢復有幫助。
大豆裏的植物雌激素雖然具有動物雌激素的作用,但是它引起乳腺增生的作用卻不到動物雌激素的千分之一,而且可以改善絕經期綜合徵的症狀,還具有良好的防癌作用,可以降低胃癌、前列腺癌、結腸癌和卵巢癌的危險度。
綜上所述,喝豆漿致癌的說法是不正確的,喝豆漿不但不致癌,還有防癌的成分。豆漿裏面含有植物雌激素,營養豐富並容易消化。所以,大家完全可以放心地繼續和豆漿。不過,不論是什麼食物都應該有個度,不能因爲喜歡就貪杯哦。應該每天在100毫克左右。
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