爆米花的熱量真的高嗎?
對於在平時愛吃零食的小夥伴,爆米花無疑是一個很好的選擇,但是爆米花看起來熱量好像很高,在追劇或休閒的同時抱着爆米花一直吃會不會發胖呢?爆米花中含有的熱量到底高不高呢?是所有的爆米花熱量都高嗎?讓我們一起來了解一下吧。
爆米花製作的根本原理,就是通過密封環境加熱使其壓強變高,製造壓強差,是米粒內的高壓水蒸氣急劇膨脹,將米粒爆開。主要的原料有玉米粒、大米粒和小米粒。那麼我們知道這些穀物除了主要物質碳水化合物之外,還是含有很多的維生素、礦物質和蛋白質的,熱量也沒有很高,難道膨脹也會讓它熱量提高麼?爆米花的熱量到底高不高呢?
一、爆米花的熱量
單純的爆米花是幾乎不含熱量的。所謂含有熱量的爆米花,是經過添加油,糖,奶等添加劑,用鍋爐等炸出來的爆米花。
爆米花是高纖維食品,其頭號作用便是促進減肥:食物纖維素無熱量、體積大,進食後充填胃腔,需要較長時間來消化,延長胃排空的時間,使人容易產生飽腹感,減少熱量的攝取;同時膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外,有助於減少脂肪積聚,三者同時可達到高效減肥目的。
二、製作爆米花
(一)微波爐爆米花
1、準備一個大玻璃或陶瓷碗,能放進微波爐的那種,擦乾淨
2、倒半碗乾燥的玉米粒(整粒的)
3、放牛油一小塊,大概30g,攪拌一下。如果吃甜的,就選擇無鹽的牛油,放一把糖,吃鹹的就加鹽
4、牛油和玉米拌勻後,放入微波爐高火,加個蓋子,塑料的就可以了。
5、從你開始聽到爆裂聲開始,一直到爆裂聲開始轉小,漸漸快沒了,這時關火。總過程可能需要2分鐘左右,主要聽聲音而定。
這樣,就能吃到美味的爆米花了。
(二)家常爆米花
1、準備好爆玉米100g、黃油20g、糖粉30g。
2、黃油放鍋內燒至溶化,然後關火。
3、倒入爆玉米粒。
4、把爆玉米粒拌勻,讓每一粒都沾上黃油。
5、把鍋蓋蓋上,再打開火。
6、待爆玉米粒開始開花時,將火轉成小火。
7、越來越多的玉米粒爆開,要時不時的動一下鍋,以免糊底。(此時千萬不能打開鍋蓋)
8、待玉米粒全部爆開花後,再加入糖粉。
9、把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋,冷卻後即可食用。
單純的爆米花的熱量其實並不高,但是喜好吃甜的小夥伴,爆米花中加糖加巧克力等物的爆出爆米花熱量就比較高了。如果是自己在家制作爆米花的話,那麼爆米花加糖的量就是可控的,也就不用擔心會發胖的問題了,但是還是建議不要吃太多哦。
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