香辣小龍蝦的做法,一起來學習
小龍蝦是日常生活中比較常見的一種食材,不同的省份有不同的做法,香辣小龍蝦就是其中的一種,但不管怎麼做,味道都美味,因此很受人歡迎,同時,小龍蝦作爲一種海鮮類食材,食用價值和營養價值都是比較高的,可以補充蛋白質和其他營養物質。
一、香辣小龍蝦的做法,一起來學習
1、買回小龍蝦後,放入盆中,用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽,再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時,然後用牙刷逐個刷洗乾淨,尾部把蝦線給抽出來
2、準備大蔥、嫰姜、蒜
3、紅泡椒和幹辣椒準備適量
4、鍋裏下入多一點的油,放入姜、蒜炒香後
5、在加入泡椒和幹辣椒小火炒出辣椒味
6、放入整理乾淨的小龍蝦,大火翻炒,調入生抽2勺,老抽1勺,料酒1大勺,五香粉1勺繼續翻炒使之均勻
7、加入適量的水,改小火慢慢煨,如果喜歡其他口味,也可以添加自己喜歡的調料,大概湯汁將近收幹即可出鍋
二、吃小龍蝦的好處
1、小龍蝦富含鉀。有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
2、小龍蝦富含磷。促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。
3、小龍蝦含有豐富鈉元素。能調節滲透壓,維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
4、小龍蝦富含蛋白質。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。
5、小龍蝦富含銅。對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
三、吃小龍蝦注意什麼
1、龍蝦一定要清洗乾淨。活龍蝦在買來後,最好放在清水裏養24—36小時,使其吐淨體內的泥沙等雜質,殺死細菌。
2、在加工龍蝦時,兩鰓裏的髒東西要清除,因爲鰓毛裏面吸附了很多細菌,蝦殼最好用刷子刷洗。
3、龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢,一定要剪掉。另外要用刷子洗淨其身體上的髒物,同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨,再用清水充分地清洗2-3次。
4、煮蝦前去頭要煮透。在被污染的環境中,小龍蝦吸附的能力特別強,它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去,當它吸附重金屬元素後,頭部會自然產生一個“囊”,把重金屬包裹起來。
5、龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分,所以吃的時候要去頭。要是煮之前能將頭去掉最好。
6、吃蝦要有節制。吃蝦時要有節制,不要一次食用過多,最好10個左右,因爲蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者食用小龍蝦會產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。
7、小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風患者也不要食用。
香辣小龍蝦作爲日常生活中一道比較常見的料理,味道美味,深受歡迎。香辣小龍蝦的做法其實並不太複雜,相信您閱讀上文過後應該已經比較清楚了吧。小龍蝦其實是一種富含高蛋白的食材,而且還能補充其他各類營養物質,感興趣的朋友趕緊在有空的時候做起來吧。
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