凍幹秋葵的營養成分不錯呢
日常生活當中我們會對很多食材進行一些加工處理,依然是可以起到不浪費的作用。二來是很多食材都是屬於當季食物,過節之後再就沒辦法使用了,因此需要更好的儲存,作爲秋葵來說可以製作成凍幹秋葵了。使用今天我們就來聊一聊凍幹秋葵以及秋葵的使用方法。
一、凍幹秋葵食得康營養分析
凍幹秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效,被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一。 其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,並促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症。含有維生素A,有益於視網膜健康、維護視力。
對青壯年和運動員而言,凍幹秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時凍幹秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。 凍幹秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。
另外由於黃凍幹秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
二、秋葵怎樣做好吃
1.蘸醬
秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕,可以調製自己喜歡的醬料拌制,一般最方便又好吃,就是醬油加芥末,是秋葵最好的食用伴侶,口感清新一流。
2.涼拌
可以根據自身的口味涼拌秋葵,秋葵比較軟身,與絲瓜相似,但攪拌不容易碎,非常適合涼拌,只要把基本調料加上,再放上醋和辣椒點綴,口感絕佳。
3.燉湯
黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉,由於秋葵有一定的粘性,這種黏液也能給菜餚增加濃度,湯的味道也很鮮美。
4.調味料
黃秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作爲調味料,這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子,所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。
在日常生活中,有些朋友認爲新鮮的食材營養成份會更好一些,但實際上這種理解是比較片面的,凍幹秋葵爲例來說的話,它的營養成份與新鮮的秋葵是不差上下的。今天教給大家這些秋葵的使用方法,你有記住嗎?心動不如行動,馬上做起來吧!
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