雞蛋的功效,這些年你都吃對雞蛋了嗎?
說起雞蛋,大家是不是都是一副理所應當表情,雞蛋!不就是雞蛋嗎,有什麼好介紹的呢。說起來,雞蛋太平凡了,平凡到了大家都忽視了它的存在,忽視了它的營養價值和功效。就因爲在我們的日常生活中,雞蛋實在太普遍了,可以說到處都可以買到雞蛋,天天都可以吃到雞蛋。
一、雞蛋的功效
雞蛋是我們生活中最爲常見的一種食材,以其鮮嫩的口感和豐富放營養俘獲了大衆的胃口,在很多人的早餐裏一枚水煮蛋成了固定的選擇。雞蛋營養豐富這是衆人皆知的事實,但具體都含有哪些營養成份,對人體有哪些幫助很多人並不清晰。今天,就爲大家詳細分析雞蛋的營養價值究竟有哪些。
1、改善智力
雞蛋中含有豐富的卵磷忽視了它的營養價值和功效。就因爲在我們的日常生活中,雞蛋實在太普遍了,可以說到處都可以買到雞蛋,天天都可以吃到雞蛋。脂、卵黃素、甘油三酯,等營養物質,它們可以對神經系統的發育起到良好的促進作用,對於孩子而言可以增強記憶力,對於老人則可以預防智力衰退。
2、保護肝臟
雞蛋中富含的蛋白質和卵磷脂,可以促進損傷的肝細胞完成修復,幫助肝細胞再生。
3、防衰老
對於想留住年輕面容的朋友,雞蛋在日常飲食中必不可少,它所含有的鐵、鉀、鈉、磷等微量元素,可以保住皮膚保持紅潤的光澤。
二、水煮蛋
水煮蛋可謂是雞蛋最健康的食用方式,製作的過程中不用添加任何調味,只要將雞蛋放入清水中煮,根據個人口味可以將雞蛋煮的老一些或嫩一些,但不提倡吃糖沁蛋,因爲雖然鮮美但加溫時間不夠,無法徹底殺死蛋黃中的細菌。建議水煮10分鐘作用,這時雞蛋既能殺死細菌,保全營養,又不至於影響口感。
三、蒸蛋
雞蛋羹口感滑嫩,味道鮮美,也是雞蛋健康的食用方式,只要將雞蛋打散,加入適量的溫水攪拌均勻後,根據口味需要加入適量調味,以及蔥花、銀魚等配料,然後放入火上蒸煮,8分鐘左右即可出鍋,這種烹調方式不會破壞雞蛋內部主要的營養成分,但水溶性的維生素和礦物質會有所損失。
四、煎蛋
煎蛋是很多人的早餐之選,但相比前兩種做法,煎蛋相對就不那麼健康了,煎蛋需要油,而雞蛋中本來就含有脂肪,這會導致油脂攝入過量,且煎制所需的高溫會對雞蛋內部的營養造成破環,因此建議煎蛋是要少放些油,且不能煎制時間過久,煎焦的部分不能食用。
由此可見,雞蛋雖然有營養,但合適的吃法一樣至關重要,建議大家在生活中多吃水煮蛋, 這樣能保證營養最大限度的保留。
看了上面那麼多介紹,相信大家對雞蛋的功效也有了進一步的瞭解了吧。原來在我們日常生活中如此平凡普遍的雞蛋,居然有這麼這麼強大的功效,這麼豐富的營養,既然如此,我們還做那麼多捨近求遠的事情幹嗎呢,與其去尋找那些所謂的營養豐富的食物,還不如多和我們的雞蛋打交道呢。
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