蜜豆奶酪麪包怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :200黃油 :25
牛奶 :127
蛋液 :38
酵母粉 :3
低粉 :50
輔料
鹽 :3細砂糖 :38
具體步驟
1. 將除黃油以外的所有原料放進麪包機。15分鐘攪拌成團後加入黃油。繼續攪拌至可以拉出薄膜。麪糰揉圓,蓋保鮮膜,放在溫暖的地方,發酵至2倍大。
2. 基礎發酵結束後,將麪糰分割成9等分,滾圓後鬆弛15分鐘。鬆弛後將麪糰壓扁。翻面後包入奶酪和蜜豆。
3. 收緊口,滾圓,以次做好。放在烤盤裏進行第二次發酵。(我放在了暖氣邊上)
4. 發至兩倍大時,表面刷蛋液撒上白芝麻。
5. 放入預熱175度的烤箱,中層,上下火,15分鐘即可。麪包上色後記得加蓋錫紙哦。
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