土豆絲怎麼做纔好吃,記住這兩種做法不用下館子
說起土豆,那可是佔據了我們的餐桌,做主材聊,配菜都能搭配出不一樣的菜譜。雖然土豆很常見,但是他的營養價值都被大家忽略了。在中醫的角度,他還有健脾,和胃的功效。今天小編就來教給大家兩道最常用的土豆絲的做法。分別是肉炒土豆絲與青椒土豆絲。
土豆絲怎麼做纔好吃
一、肉炒土豆絲
材料:土豆半個、瘦肉110克、蔥2根、青椒1根、紅椒1根
調味料:1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
作法:
1、土豆去皮、切絲,用清水洗淨澱粉質,再用鹽水漂過,瀝乾。
2、瘦肉切絲,拌入調味料1略醃,先用4大匙油炒散後盛出;蔥切末。
3、青椒紅椒切絲備用。
4、用2大匙油炒土豆絲,並加調味料2和4匙清水略燜後,倒入肉絲、青椒絲、紅椒絲同炒,最後撒入蔥花,拌勻即可盛出。摺疊青椒土豆絲將洗淨的土豆切成細絲後,放入九成熱的油鍋內,煸炒3~4分鐘,然後放入切細的青椒,再翻炒幾下,放上鹽、味精,即可出鍋。土豆絲怎麼做黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。嗆土豆絲材料:青椒、黃椒、紅椒各半個 大土豆1個幹辣椒4條花椒1小撮
二、青椒土豆絲
1、土豆去皮後切絲,切絲後裝在籃子裏用水清洗再瀝乾水分
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用3、幹辣椒用水沖洗後摖幹水分4、鍋內倒油燒熱,然後放入花椒粒爆出香味後撈出花椒扔掉,再放入幹辣椒5、放入彩椒絲翻炒數下後倒入瀝乾水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘,調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可摺疊家常土豆絲適合工作忙碌的白領原料:蔥薑蒜若干,醋,醬油,土豆,牛肉2兩
三、加長土豆絲
做法
1、牛肉切絲,土豆去皮切絲,蔥薑蒜切碎即可。
2、鍋燒熱,倒入油,蔥薑蒜末倒入鍋中翻炒幾下,再放入肉絲、醬油、醋翻炒。
3、肉絲熟後,放入土豆絲大火翻炒,大約5分鐘,放入鹽味精,再依照個人口味放醋,翻炒幾下就可以出鍋了。
溫馨提示:土豆絲放入後翻炒時間可以自由掌握,時間短則口感脆,時間長會變軟。按照個人口味掌握,如果喜歡吃口感比較軟的,可以時間長一些,或者關火後放入一點點水,加蓋悶幾分鐘(本人比較喜歡口感軟一些的)。肉是用來借味的,不要放入太多,否則會影響味道和口感。
今天關於土豆絲怎麼做的內容就分享到這裏了,其實土豆絲還可以做成涼拌土豆絲,酸辣土豆絲。不下心把土豆絲切粗了就能做成炸薯條了。並且他還有益氣的功效,小編建議胃不好的讀者、患痔瘡的讀者都可以經常吃土豆。土豆的鉀元素也是比較豐富的!
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