怎麼做好吃的醬，今天教你幾招

提起醬大家腦海中浮現的可能有很多種，比如說肉醬，番茄醬，果醬等等，將是一種我們生活中常見的調味品，根據很多醬的口味，也會烹飪出很多種不同口味的菜餚。隨着人們生活水平的，提高對菜品要求也逐漸增多，因此各種好吃的醬也就應運而生了。今天教大家幾種醬的做法，一起來看看吧。

一、怎麼做好吃的醬花生肉醬

用料：

熟花生，辣椒糊，豬絞肉，豆瓣醬適量，豆腐乾，料酒，糖

做法：

1.豬絞肉加料酒拌勻。熟花生去皮備用。豆乾洗淨切丁備用。

2.油鍋燒熱(少量油)，入肉末煸至水汽變幹，肉色發白，全部散開。

3.倒入花生米和豆乾丁翻炒均勻。

4.加入適量豆瓣醬(以包裹每一粒食材爲好)，糖，辣椒糊，翻炒均勻，加少量清水，蓋好蓋子，再煮一會兒。

5.裝盤晾涼，蓋上蓋子，入冰箱保存。

二、蒜蓉豆豉花生醬

用料：

花生，蒜蓉，豆豉，辣椒麪，芝麻，鹽、糖

做法：

1.花生先用清水漂洗乾淨，通風處風乾表面，烤箱預熱150度烘焙20分鐘，

2.將烤熟的花生去衣裝入保鮮袋用擀麪杖壓碎備用，

3.果子燒熱倒入冷油燒至5成熱，一次下入蒜蓉、豆豉、辣椒麪、芝麻、用鹽、糖調味，關火下入花生碎，最後用中火煮沸辣醬即可。

三、蛋黃醬

用料：

蛋黃2個，白醋5ML，黃芥末醬5g，鹽少許，白胡椒粉少許，橄欖油250ML，溫水10ML

做法：

1.把蛋黃、黃芥末醬、白醋、鹽、白胡椒粉混在一起，攪拌好

2.歡歡慢慢加入橄欖油，加一次油，攪拌1分鐘，直到油和雞蛋黃完全融合

3.再緩緩加入溫水，慢慢攪拌

4.攪拌好後，放入冰箱

四、自制無添加番茄醬

用料：

西紅柿中等大小5個，冰糖20g，鹽一茶勺，檸檬汁半個

做法：

1.鍋中水燒開，放入番茄燙一分鐘，撈出去皮，小心燙手

2.用手將西紅柿擠碎，不用太碎，有點果肉更有口感

3.擠碎的西紅柿放鍋中，加入冰糖，檸檬汁小火煮半小時以上，期間攪拌以防糊底，待湯汁濃稠，沒有太多水分的時候加入鹽攪拌均勻裝瓶。

五、辣椒醬

用料：

新鮮朝天椒500g，鹽40g，高度白酒40g

做法：

1.新鮮朝天椒洗淨，曬乾表面水分，摘掉蒂，用刀剁碎(怕辣的可用攪拌機攪碎)

2.剁碎的辣椒拌入鹽和白酒沒，放在太陽底下曬2天，晚上蓋住放至落灰，

3.曬過的辣椒裝入密封瓶，最後再表面撒少許辣椒密封常溫保存即可

怎麼做好吃的醬，我想你心裏應該已經有幾道非常好吃的菜譜了吧，其實今天有一道。醬的做法沒有在這裏提及，那就是非常好吃的XO醬，以後有機會會教大家XO醬的做法。一些用於下飯的下飯醬。一定都是鹹口的，爲了身體着想，還是儘量少使用一些味道非常鹹的食材吧，像我在這篇幅裏面提及的番茄醬，蛋黃醬等等，平日裏可以作爲麪包的好搭檔一同食用哦。