櫻桃酒的做法 自制櫻桃酒——樂趣多餘味道的一次嘗試 櫻桃酒怎麼做
“之前做過一次楊梅酒,但是總體來說算是以失敗收場,二鍋頭的味道太突出,蓋過了本該有的甜味。正好這次買了一些櫻桃,就決定用櫻桃又做了一次。這次一瓶加清酒,一瓶加了二鍋頭,正好對比一下,看看味道會如何。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
櫻桃酒的做法步驟
1、櫻桃用清水洗淨,自然晾乾後待用
2、把晾乾後的櫻桃,放進密封罐裏,放一層櫻桃加一層冰糖,以此類推(如果想要辛甜些,可以多加點冰糖)
3、倒入適量白酒,要蓋過櫻桃,我選的是濃香型的紅星二鍋頭
4、最後蓋好蓋兒,放在密陰的地方保存就可以了(一個月左右就可以喝了)
小竅門
1、密封瓶一定要乾淨。在洗乾淨後,可以用少許高粱酒涮一下瓶子。
2、洗櫻桃的時候先不要拿掉櫻桃把兒,等最後裝瓶時再拔掉,這樣確保櫻桃的乾淨,避免清洗時雜質進入
3、在瓶子與蓋兒之間可以加上保鮮膜,以確保密封性能
4、隔幾天就搖一搖,這樣能夠好的入味
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