自制櫻桃醬的做法,自制櫻桃醬怎麼做
“自制櫻桃醬,味道鮮美,甜酸適口!
營養與功效:
櫻桃果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等多種元素。櫻桃味甘、酸、性微溫,可益脾胃、滋養肝腎、澀精、止瀉。古籍記載櫻桃可補中益氣,多食無損,尤其適合體弱多病,即患有慢性虛損性疾病的人羣食用。另外,櫻桃血糖生成指數較低,是糖尿病患者的優選水果一。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制櫻桃醬的做法步驟
1、六月中旬櫻桃熟了!
2、鮮櫻桃適量,洗乾淨,控幹水分!
3、加入適量白糖,鹽!親們會問爲什麼加鹽?因爲保鮮時間長,不變味道!食材多可以酌情加入適量鹽。(我選的食材是小櫻桃,農村隨處可見的野生櫻桃樹,綠色無公害,野生,酸度大,所以不用檸檬汁了)!
4、攪拌好!
5、密封,放入冰箱保鮮過一夜!
6、第二天早上取出,浸泡出很多汁,倒入鍋裏熬煮!
7、大火熬煮,用漏勺不停攪拌,按壓櫻桃水分會擠出來!
8、熬煮軟糯,用漏勺按壓櫻桃,櫻桃肉會脫離櫻桃核,核撈出!
9、第二次適量加入糖鹽(喜歡食甜,可以酌情加入糖)!
10、中小火熬煮,時不時的攪拌!
11、熬啊熬啊!不能急,不能離開人,時不時的攪拌!
12、濃度越來越稠!
13、熬好,待餘溫散盡,盛入容器裏!
14、容器要用滾燙開水燙消毒,控幹水分!
15、成品!
16、成品!
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