三色冰激凌的做法 【三色冰激凌】夏日裏一道靚麗的冰爽風 三色冰激凌怎麼做
“再話說自打去年我加入美食家後,自己學會了做冷飲,哈哈,我家老公和女兒竟然不吃外面賣的冷飲了呢!自己做的,不含添加劑、不敢防腐劑、不含增稠劑~~~~放心又好吃呢!
女兒喜歡吃巧克力味和香草味的,老公喜歡吃抹茶味的,我這幾種味道都喜歡,哈哈,今天就做這三種口味的來嚐嚐吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三色冰激凌的做法步驟
1、準備好材料。
2、將牛奶、蛋黃、白糖攪拌均勻,開小火。
3、注意攪拌,直到蛋奶糊變得濃稠,可以在勺子上掛糊,關火。
4、迅速倒入淡奶油使之降溫。
5、將做好的蛋奶糊分別盛入三個容器中。
6、其中一個倒入幾滴香草精,攪拌均勻。即成香草口味冰激凌奶糊。
7、將2小勺可可粉與2小勺溫水調勻。
8、倒入其中一個蛋奶糊中,攪拌均勻,即成巧克力味冰激凌奶糊。
9、將2小勺抹茶粉和2小勺溫水調勻。
10、倒入其中一個蛋奶糊,攪拌均勻即成抹茶味冰激凌蛋奶糊。
11、三種口味、三種顏色的冰激凌做好了。
12、放入冰箱冷凍室,每隔一個小時拿出來攪拌一次,共攪拌三次,口感更好。冷凍6小時以上即可。吃的時候可以先拿出來放冰箱冷藏室十幾分鍾。
小竅門
1.如果你只吃純味的蛋奶冰激凌,第四個步驟就完成了,放入冰箱冷凍即可。
2.蛋奶糊的製作很重要,一定要小火,而且注意攪拌。
3.香草精也可以換成香草夾更好,只是香草夾要先在牛奶中加熱後過濾一下。
4.口味可以根據你自己的需要進行調整。
5.放入冰箱冷凍室後每隔一小時拿出來攪拌。
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