櫻桃酒，自制櫻桃酒

“過年時，曾用車釐子做了道櫻桃酒，得到幾個閨蜜的稱讚，一直想着再做一次。週日終於得空，便跑到市場買了些新鮮的櫻桃，加上早已備好的高粱酒，就開工了。。。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制櫻桃酒的做法步驟

• 1、櫻桃買來用清水洗淨後，自然晾乾。

• 2、同時準備好高粱酒（50%vol）

• 3、在提前備好的乾淨的瓶子裏，加入頂部切了十字花刀的櫻桃。

• 4、然後放入冰糖。冰糖的量可以根據個人喜好，女孩子喜歡酒甜些，可以多放些冰糖。

• 5、倒入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比較好些，我選的是50%vol的。

• 6、好了，最後蓋蓋兒保存吧。

小竅門

1.瓶子要提前準備好，一定要乾淨。在洗乾淨後，可以用少許高粱酒涮一下瓶子。
2.洗櫻桃的時候先不要拿掉櫻桃把兒，等最後裝瓶時再拔掉，這樣確保櫻桃的乾淨，避免清洗時雜質進入。
3.櫻桃切十字花刀主要是確保櫻桃果肉與酒的充分混合。
4.冰糖塊兒大些也無妨，應爲糖最終會融化在酒裏。
5.在瓶子與蓋兒之間可以墊塊兒食用薄膜以確保密封性能，因爲每隔幾天都需要翻轉瓶子一下，來確保整個溶液均勻。