香濃的三味冰淇淋怎麼做又香又好吃
三味冰淇淋,一次吃到三種口味,香濃融化在口中,口感順滑綿密。自制的三味冰淇凌,零添加防腐劑,還可以搭配當季的新鮮水果,果味濃郁,營養美味又健康。三味冰淇凌,冬夏的新寵兒,炎熱的夏天,吃冰淇凌既消熱又解暑,寒冷的冬天,吃冰淇凌會更爽。
主料
淡奶油 :180朗姆酒 :5
細砂糖 :35
可可粉 :5
香草膏 :適量
蛋黃 :四個
牛奶 :60
黑巧克力 :140
輔料
抹茶粉 :20具體步驟
1.原味步驟1、奶鍋裏倒入牛奶、砂糖加熱至邊緣微微沸騰。
2.2、蛋黃用蛋抽攪打至微微發白。
3.3、將微沸的牛奶緩慢倒入蛋黃液中,邊到邊攪拌蛋黃液。
4.4、攪拌均勻,加入適量香草膏攪拌均勻。蛋黃液降溫至室溫加入朗姆酒攪拌均勻。
5.5、淡奶油打至5成發,取1/3淡奶油和蛋黃糊混合均勻
6.6、到入剩餘的淡奶油中,混合均勻。放入冰箱冷凍至硬即可。
7.巧克力步驟1、蛋黃和砂糖混合,蛋黃攪打至微微發白。
8.2、取90g巧克力隔水融化,混合可可粉加入蛋黃液中混合均勻。
9.3、淡奶油打至5成發、取1/3淡奶油和巧克力醬混合均勻
10.4、到入剩餘的淡奶油中,混合均勻,到入剩餘巧克力豆翻拌均勻。
11.5、放入冰箱,冷凍至硬即可。
12.抹茶味步驟:1、蛋黃和砂糖混合,蛋黃攪打至微微發白。
13.2、取適量淡奶油加熱至60度,倒入抹茶粉,攪拌均勻。
14.3、將抹茶液和蛋黃液混合均勻。
15.4、淡奶油打至5成發、取1/3淡奶油和抹茶蛋黃液混合均勻
16.5、到入剩餘的淡奶油中,混合均勻。
17.6、放入冰箱,冷凍至硬即可。
18.三味冰淇淋
無
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