擂沙湯圓的做法,擂沙湯圓怎麼做
“這款湯圓吃起來有點像驢打滾,香甜而不油膩,軟軟糯糯的,即便放涼後也不會變硬滴!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
擂沙湯圓的做法步驟
1、備好所有的食材
2、黃豆麪放入炒鍋中,用小火炒熟,盛出晾涼!
3、糯米粉用清水和成麪糰(軟硬和餃子面一樣)
4、取一半面團按扁,放入開水鍋中煮兩分鐘
5、撈出煮好的麪糰,與先前和好的麪糰揉勻(這樣糯米麪團更有彈性)!豆沙搓成小丸子(一個5克)!炒熟的黃豆麪
6、揉好後,搓條揪劑子
7、面劑子用手捏成中間厚,邊上薄的皮!放入豆沙丸子
8、把口收緊,搓圓!
9、依次做完
10、鍋裏面加水燒開,放入湯圓,中火煮至湯圓浮起後,再煮1分鐘撈出控幹水分!
11、放入炒熟的黃豆麪粉中,湯圓表面蘸滿熟豆麪後,取出即可!(也可以用手搓一搓)!這個過程忘記拍照了
12、成品
13、成品
14、成品
小竅門
煮湯圓的時候,鍋裏面的水不能太少,否則湯圓很容易粘連!適當滴用勺子慢慢的攪,以免湯圓粘鍋底!
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