魚泡燒蒜薹的做法,魚泡燒蒜薹怎麼做
“新鮮魚泡是種可遇而不可求的好東西,去魚市運氣好就碰到,殺魚的老闆會單獨留起來賣,你可以問問。一般魚泡適合紅燒,和豆腐悶,酸辣都可以,爲了將就老人孩子我家菜很少出現辣椒,自家酸菜沒泡好,只好魚泡炒蒜薹啦😄”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
魚泡燒蒜薹的做法步驟
1、魚泡挺大塊都是整的我沒切細。
2、蒜薹洗乾淨切段,其他材料也切好。
3、蒜薹先過沸水煮兩分鐘。
4、先熱油把蒜泥炒香,接着放入魚泡薑絲翻炒。
5、然後加醬油、料酒翻炒。
6、魚泡準備熟的時候加入西紅柿和灼水後的蒜薹一塊翻炒。
7、加小半碗熱水煮兩分鐘,把西紅柿煮爛讓西紅柿的酸味融入魚泡中,調味即可!
8、成品。
小竅門
1、魚泡帶有魚的腥味,加點料酒可以去腥。
2、魚泡放點辣椒炒比較合適。
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