蒜薹紅燒肉的做法,蒜薹紅燒肉怎麼做
“誘人下飯的冬日家餚~”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜薹紅燒肉的做法步驟
1、500克五花肉洗淨切塊。
2、200克蒜薹洗淨切段。
3、150克腐竹提前用清水泡軟。
4、配料:蔥段、薑片、茴香、香葉、草果(去芯)、八角、桂皮、陳皮、辣椒。
5、五花肉冷水下鍋,放一個小蔥結、3片薑片,水開煮3-5分鐘撈出,溫水洗淨瀝乾水分。
6、炒糖色:涼鍋少油加15克白砂糖炒至融化,加適量開水炒至冒小泡泡。
7、放入五花肉翻炒均勻。
8、放入配料炒勻。
9、加2勺味極鮮,1勺鹽,根據個人口味酌加冰糖、老抽。
10、倒入適量開水沒過食材,大火燒開後蓋上蓋子轉中小火燉35-45分鐘左右(時間取決於個人喜歡吃肉的軟爛程度)。
11、燉熟的五花肉看着就很有食慾。
12、倒入蒜薹繼續燉煮3-5分鐘(根據個人口味喜歡吃蒜薹的軟硬度確定具體時間)。
13、加腐竹炒至斷生、入味即可。
14、誘人下飯的蒜薹紅燒肉😊~
小竅門
根據個人口味調整用料和用量!
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
鮮蝦豆腐盒的做法,鮮蝦豆腐盒怎麼做
“也可叫脆皮豆腐盒~~外脆裏嫩,鮮鹹適口。”食材明細主料豆腐(適量)蝦(適量)輔料蒜(適量)青紅椒(適量)蒜香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦豆腐盒的做法步驟1、鮮蝦洗淨。2、去掉蝦頭和蝦殼。3、將蝦肉剁成蝦泥餡。將蝦泥和蒜蓉加入料酒,鹽拌勻待用。4、豆腐下開水中焯...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
番茄姜味蝦的做法,番茄姜味蝦怎麼做
“有一種濃郁的特殊香味的蝦。”食材明細主料對蝦(10個)番茄醬(50克)番茄沙司(30克)薑末(50克)輔料糖(適量)鹽(適量)蔥末(適量)料酒(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)番茄姜味蝦的做法步驟1、蝦先在蝦背上劃一刀,取出沙腸後洗淨瀝乾,再用料酒稍醃片刻。2、油鍋置火...