煙燻三文魚土豆餅的做法,煙燻三文魚土豆餅怎麼做
“煙燻三文魚是因紐特人創造的。他們發現三文魚的肉經過鹽醃和煙燻之後能持久保存,由此誕生了煙燻三文魚。如今煙燻三文魚已經成爲可以適用於各種場合的美食了。無論是作爲單獨的菜餚還是做爲配菜,無論是三九嚴冬還是三伏盛夏,您都可以在餐桌上找到它的身影。
作爲三文魚控,一直在努力學習相關的料理,這道土豆餅是在一個網站上學來的,簡單易做,適合當作早餐,也可以作爲一道小吃,香脆美味。今天各種學校的作業都交完了,於是和親愛的一起小資了一番,做了這道煙燻三文魚土豆餅,犒勞犒勞自己。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
煙燻三文魚土豆餅的做法步驟
1、材料有:隔夜土豆泥,煙燻三文魚,鹽,胡椒粉,蔥(忘了拍),麪粉(又忘了拍)
2、這是我的隔夜土豆泥。把土豆削皮切塊蒸熟,碾碎之後放冰箱冷藏一晚上再拿出來用,土豆儘量碾碎,口感會比較綿密
3、蔥切碎,三文魚切小片
4、把三文魚和蔥放進土豆泥裏,再加入鹽和胡椒粉,攪拌均勻(凍了一晚上的土豆泥比較乾硬,建議直接用雙手攪拌)
5、拌好之後取一些土豆泥搓成自己想要的大小(記得用雙手多按壓幾遍讓它緊實),然後裹上一些麪粉
6、這就是全部搓好的樣子啦,準備下鍋。
7、融化一些黃油(黃油比較香,吃不慣的話用一般食用油也可以)
8、小心的放進鍋裏煎。由於土豆泥和煙燻三文魚都是熟的,所以不需要煎太久,看土豆餅的大小,表面金黃,裏面熱了就行
9、噹噹噹,成品圖,這次的土豆餅略大,怕中間會冷就煎得比較久,部分表面有些焦,不夠上相,就不給它們拍照了,但是味道真的很好噢,兩個人把這一盤子都吃完了
小竅門
1土豆泥儘量碾得細一些,口感比較綿,也比較好拌勻和搓成餅
2土豆泥凍一個晚上就好了!!!不要像我放冰箱兩天才想起來要做餅,硬得我拌和搓的過程都特別傷心
3鹽和胡椒粉的用量看個人喜好,土豆泥是熟的,所以不確定的話可以在拌的時候嘗下鹹淡
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