絕味鴨頭的做法,絕味鴨頭怎麼做
“準備鴨頭,洗淨後放入鍋內加水,放入蔥蒜料酒焯水去腥。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
絕味鴨頭的做法步驟
1、準備鴨頭,洗淨後放入鍋內加水,放入蔥蒜料酒焯水去腥。
2、準備一些薑絲、一些蔥段、適量蒜瓣、四個八角、一片白芷、八個幹辣椒、三塊桂皮、八片香葉、一小把花椒、適量火鍋底料切碎、一個肉蔻、一小把孜然。
3、鍋內燒油,油溫八成熱放入蔥薑蒜炒香之後,放入切好的火鍋底料炒至融化。
4、放入我們準備好的鴨頭翻炒。
5、接着把我們準備好的八角桂皮香葉幹辣椒花椒白芷放入鍋內,不停的翻炒。
6、香料炒出香味後,加入適量的水,水剛好沒過鴨頭就可以了,再放入一勺生抽一勺蠔油一小勺老抽,攪拌均勻。
7、接着放入一個肉蔻和一小把孜然,蓋上鍋蓋我們煮10—15分鐘。
8、煮好之後裝盤,再撒上一點芝麻和蔥花就可以啦~
小竅門
1、鴨頭記得焯水去除血沫。
2、煮鴨頭我們可以放水,也可以放啤酒哦,啤酒煮出鴨頭味道更好~
3、煮鴨頭的水剛剛沒過鴨頭就可以了,煮至水乾即可盛出。
-
鹽酥雞,家庭版鹽酥雞
“特富龍好煮義鏈接:_”食材明細主料琵琶腿(3只)輔料雞蛋(一個)大蒜(6掰)紅薯澱粉(2勺)清水(3勺)配料香辣炸雞配料((味好美脆皮香辣炸雞配料)三分之一)五香粉(1勺)鹽(1勺)糖(1勺)黑胡椒(適量)料酒(1勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版鹽酥雞的做法步驟1、準備齊全材料。2、將...
-
紅蘿蔔牛肉餃的做法,紅蘿蔔牛肉餃怎麼做
食材明細主料紅蘿蔔(適量)高筋麪粉(適量)牛肉餡(適量)輔料蔥白(適量)蒜(適量)姜(適量)配料雞精(適量)花生油(適量)十三香(適量)色拉油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅蘿蔔牛肉餃的做法步驟1、溫開水和麪,面和好後蓋溼布或者保鮮膜,也可以直接蓋上蓋子醒一會兒。2、...
-
滷肉夾饃的做法,滷肉夾饃怎麼做
“一直都很喜歡西安風味,刀削麪、臊子面、夾饃、涼皮,百吃不厭,尤其喜歡夾饃(土豆絲夾饃),哪怕僅僅是白膜也很喜歡,記得有段時間特意去西安風味的店買白膜回來吃,總之,就是非常喜歡。。。”食材明細主料中筋麪粉(500克)輔料鮮酵母(1塊)水(270克)配料糖(15克)油(5克)怪味(口味)其他(工...
-
鮮奶燉蛋的做法 【鮮奶燉蛋】 鮮奶燉蛋怎麼做
食材明細主料鮮牛奶(250ml)雞蛋(2個)輔料白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮奶燉蛋的做法步驟1、1、將牛奶、白糖一起放入鍋裏,用慢火把糖充分溶解後即離火,冷卻備用2、2、把雞蛋去殼後,用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋漿與糖水...