蜜汁豆腐乾的做法,蜜汁豆腐乾怎麼做
“過年怎麼可以能少得了豆腐幹。這個豆腐乾呢,不僅可以用來炒菜,而且是家家戶戶祭祖的必備食材,今天做的這道是一道豎的豆腐乾,蜜汁味兒的。大人小孩都喜歡。吃着口感非常的柔和。當下酒菜和零食都是不錯的選擇。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜜汁豆腐乾的做法步驟
1、新鮮的豆腐選擇的時候我們要選擇老一點的。嫩得不容易成型。我們把它切成均勻的。正方形。
2、平底鍋刷油。我們最小火把它煎至兩面金黃。撈出備用。這個一定要用小火慢慢煎。
3、鍋裏多倒一點油,把這個。煎好的豆腐。在復炸次
4、鍋裏。放老滷水。如果沒有,我們可以用生抽和各種香料進行熬製。放入冰糖,大火熬製。
5、熬到湯汁濃稠。像勺子裏面的這種。我們就倒入豆腐。
6、大火轉小火悶煮20分鐘。
7、清水和澱粉溝均攪拌做一個澱粉汁。豆腐的芡汁可以勾重點
8、我們先把豆腐大火收一下汁。可以根據口味再加一點點白糖。
9、倒入水澱粉。大火收汁。
10、冷卻擺盤,撒上白芝麻。一道色香味美色澤誘人的菜就做好。
小竅門
豆腐的選擇上,我們要選老豆腐。切的時候一定要切的厚薄均勻。一定要先煎。再炸這個豆腐呢,他保持一定的硬度,滷出來效果會很好。如果沒有老滷水的話,我們用生抽加八角呀,香葉煮20分鐘也是可以的。
-
豇豆餡水煎包的做法,豇豆餡水煎包怎麼做
“豇豆又稱長豆角,健脾利溼,有補腎的功效。而且可以幫助消化,增進食慾”食材明細主料麪粉(200克)輔料豇豆(150克)肉餡(100克)雞腿菇(半個)配料酵母(3克)蔥(三根)薑汁(10克)生抽(5克)料酒(5克)糖(適量)五香粉(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豇豆...
-
家庭版嫩牛五方的做法,家庭版嫩牛五方怎麼做
“山寨KFC裏的香頌嫩牛五方,味道還不錯。口味很像”食材明細主料牛裏脊(半斤)生菜(一把)口菇(適量)麪粉(一碗)輔料蘋果皮(適量)黑胡椒(適量)蠔油(適量)紅酒(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版嫩牛五方的做法步驟1、牛裏脊切條,加黑胡椒(喜歡的多放點),蘋果皮,半湯...
-
西米珍珠圓子的做法,西米珍珠圓子怎麼做
“西米圓子是一道漂亮又好吃的甜點,餡心可以隨便搭配,只是餡心不能太稀,否則成品會軟榻。”食材明細主料西米(200克)澄粉(150克)糯米粉(150克)輔料花生餡(80克)紫薯(100克)配料糖(60克)豬油(60克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西米珍珠圓子的做法步驟1、原料:西米,澄粉,糯米粉,...
-
鍋貼的做法 京城話美食,地道北京味兒“鍋貼” 鍋貼怎麼做
“其實,北京的“鍋貼”屬於舶來品,它是由山東人發明的,在北京已有兩百多年的歷史。自古北京就是一座消費城市。在明朝以前,由於處在邊關要塞的位置,除商貿比較發達外,自身沒有什麼獨到的特產。京城的商鋪買賣以山西人經營的居多。而飲食業是以山東人做得最爲紅火,基本...