團圓桂香糯米棗的做法 【河北】團圓桂香糯米棗 團圓桂香糯米棗怎麼做
“甜甜糯糯的棗子,糯米的軟糯跟紅棗的清香漸漸融合在一起,甜甜的糯糯的,還有一點點Q彈的口感”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
團圓桂香糯米棗的做法步驟
1、棗子洗淨,用水浸泡20分鐘
2、糯米粉里加入白糖和食用油慢慢加入開水攪成絮狀
3、然後加溫水和成麪糰
4、取一半的麪糰加入黑芝麻揉勻
5、兩塊麪糰加蓋醒5分鐘
6、紅棗一面用刀在切一個口,去掉核
7、只切開一邊即可,不要兩邊完全切斷
8、糯米糰撮成手指粗細的細長條,然後切成跟紅棗一樣長度的段
9、把糯米小劑子塞入紅棗內捏好
10、然後面朝上放入碟子裏
11、放進蒸鍋裏大火蒸20分鐘
12、最後澆上一點桂花蜜即可
小竅門
1:我家的棗子比較大,最好選擇肉厚核小的紅棗,無論是操作起來還是吃起來都更好。
2:棗子只切開一邊即可,不要兩邊完全切斷。
3:糯米粉用少量開水衝以下,可以使和好的糯米糰更加滋潤,即便是涼了也不會太硬
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