桂圓紅棗西米糉的做法,桂圓紅棗西米糉怎麼做
“用西米來包糉子,口感就像在吃QQ糖,Q糯香甜,加上桂圓紅棗提子乾果,好吃不膩。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
桂圓紅棗西米糉的做法步驟
1、先備好桂圓乾紅棗提子乾洗淨備用。紅棗去掉核。
2、準備好西米,用水過洗一下泡溼,馬上濾幹水份。(不能泡久和大力洗米,以免西米融化掉)
3、加入白糖混合拌勻。
4、準備好適量糉子葉洗乾淨。
5、取一片糉子葉,折成三角形的小漏斗。
6、先打入少量西米。
7、再放入適量乾果餡料。
8、再填入西米壓實。
9、用手將兩邊往裏壓住。
10、再將留出來的一端往下壓住包緊。
11、再用棉線或草繩子扳緊。用剪刀剪去多餘的糉葉。
12、所有造型完畢。
13、上鍋入適量水燒開,放入生糉子蓋緊,用大火隔水蒸30分鐘即可離火。
14、成品~Q甜糯香😋
小竅門
糉子葉如果是曬乾過的,可提前一晚泡好,本人這個是端午節當天夠買的新鮮糉子葉,放在冰箱裏凍着保存到現在的。
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