大米發糕的做法,大米發糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
大米發糕的做法步驟
1、大米洗淨,泡2個小時。
2、放進破壁機,加120克水,用果蔬鍵打成漿。
3、打好的米漿倒入盆中,加入酵母,糖,攪拌均勻,再倒入麪粉攪拌。
4、攪拌均勻。
5、蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
6、醒好的米漿攪拌排氣。
7、模具底和側邊刷一層薄油。
8、倒入米漿撒上黑芝麻,葡萄乾,紅棗,醒發20分鐘。
9、涼水下鍋,開鍋後蒸30分鐘,關火悶5分鐘。
10、脫模的時候給底下墊一個小碗,把模具往下一按。
11、模具外殼順利脫掉。
12、用刮板取掉底板。
13、香甜的大米發糕。
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