四川泡菜,家庭版四川泡菜
小菜1.63W
“天氣熱,來一碗泡菜真是太過癮啦!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家庭版四川泡菜的做法步驟
1、忘記拍過程圖了,把需要泡的菜洗淨,一定晾乾,表面水分蒸發,刀具無水無油,切大小適中晾乾
- 2、我用的新開封的桶裝水,事實證明沒問題,放入水,放如所有材料,表面再撒點酒和鹽,就可以封蓋了。
3、這個圖片是泡了13天的狀態,不喜歡太酸的正合適。一定要選擇可以自動排氣的罐子,發酵會產生氣體。
小竅門
一定選擇泡菜罐或單向氣閥的罐子。
標籤:家庭版四川泡菜的做法 家庭版 四川 家庭版四川泡菜怎麼做好吃 家庭版四川泡菜的家常做法 泡菜 四川泡菜 家庭版四川泡菜的最正宗做法 家庭版四川泡菜的做法步驟 家庭版四川泡菜怎麼做 家庭版四川泡菜
-
中式酸辣白菜的做法 【中式酸辣白菜】----隨意做的一款開胃小吃 中式酸辣白菜怎麼做
“LG最喜歡吃酸辣的東西,剛吃完了酸辣雞爪,又想着下一個節目了。平時去買的那些所謂的韓國泡菜,其實就是價格貴一些,味道也沒怎麼好吃。呵呵,我還是自己做我的中國式泡菜吧,反正我有現成的自己做辣椒醬,還有酸竹筍。全部DIY,夠衛生健康了。。。。”食材明細主料酸竹筍(1...
-
青瓜豬俐的做法,青瓜豬俐怎麼做
“豬俐,象徵着一本萬利、順順利利,廣東人過年一般都喜歡吃豬俐,尤其是做生意的。雖然現在離過年還早得很,不過這道青瓜豬俐因爲加了果皮和青瓜,吃起來既有果皮的清香又有青瓜的爽口,是道很下飯的菜。”食材明細主料豬俐(半條)青瓜(1條)輔料果皮(適量)薑片(適量)花生油(適量)生...
-
四川泡菜的做法 【川菜】:四川泡菜 四川泡菜怎麼做
“四川泡菜味道鹹酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以製作,但製作時氣候環境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是四川家喻戶曉的一種佐餐菜餚。”食材明細主料水蘿蔔(適量)豇豆(適量)胡蘿蔔(適量)芹菜(適量)輔料紅辣椒(適量)青辣椒(適量)配料白...
-
家常滷味一鍋出的做法 被顛覆的臺式滷肉——家常滷味一鍋出 家常滷味一鍋出怎麼做
“正宗的臺式滷肉是將上好的五花肉切小丁,加上香料和雞蛋一起燉到肉爛湯濃方可出鍋。吃的時候澆在飯上,加一隻滷蛋,兩棵青菜就是一份滋味濃郁的美餐。自己在家做雖不正宗,但這種家的味道實在是外邊吃不到的。滷肉飯有一道重要的配料是油蔥酥。就是將小幹蔥切片後拆...