酸奶,自制酸奶——掌握一個要點做出潤滑酸奶
“酸奶是以新鮮的牛奶爲原料經發酵後製作的一種牛奶製品,不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成爲更加適合於人類的營養保健品。自制酸奶無任何添加劑,更營養健康,但是口味太酸會影響口感,適當添加糖或者冰糖使口味更好,多一個步驟掌握一個要點就可以使酸奶的糖分均勻,口感更潤滑,那就是一半的原味奶加入白糖、或者冰糖先在微波爐加熱,然後再按正常步驟操作就可以了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制酸奶的做法步驟
1、材料:牛奶450毫升,酸奶60毫升,白糖(冰糖)30克或者蜂蜜適量,設備酸奶機。
2、酸奶機容器用開水燙過,我都是用完後和寶寶的奶瓶一起放消毒鍋消毒。
3、容器加入白糖。
4、加入一袋牛奶。
5、攪拌均勻,這時糖不會完全融化,沒關係的。
6、加糖的奶液放入微波爐加熱40秒。
7、拿出奶液攪拌均勻糖會完全融化。
8、加入另一袋牛奶,攪拌均勻。
9、加入30-60毫升酸奶攪拌均勻。
10、其餘酸奶封口放入保鮮盒存冰箱冷藏不超過2天下次還可使用。
11、酸奶機加入20毫升溫水。
12、放入奶液容器蓋上蓋子。
13、定時8-10小時即可。
14、做好的酸奶。
15、香甜潤滑的酸奶。
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