百香果雪梨果醬的做法 準備一瓶,滋秋---百香果雪梨果醬 百香果雪梨果醬怎麼做
“秋季氣候乾燥,很多人都會燉冰糖梨水來給孩子止咳潤嗓,而這裏使用的梨子就是雪梨。可是雪梨性寒涼,脾胃虛弱的人不宜吃生梨,蒸煮過的梨可適量食用。百香果果味酸甜,聚集了多種水果的香味,果肉富含超纖維,能很好地促進排泄,緩解便祕症狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質,抑制人體對脂肪的吸收。雪梨和百香果都是這個秋天成熟的水果,一同熬煮出來的果醬非常味美,可以像蜂蜜一樣,泡溫開水飲,也可以抹面包吃,一般人都不會拒絕它。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
百香果雪梨果醬的做法步驟
1、準備食材,百香果對半切開,取出果粒果汁。
2、雪梨洗淨去皮去芯,切成彎月形薄片。
3、將雪梨、百香果50克、純淨水、冰糖放在玻璃容器裏,拌均勻,用保鮮膜封好。
4、放入冰箱10~12小時,每過3~4小時取出,攪拌一次。
5、將醃製好的食材全部倒入裝有攪拌刀的麪包機桶內。
6、選擇果醬程序22,啓動。
7、第一次程序完成後,加入20克百香果,再次啓動果醬程序22。
8、攪拌約1小時後,再加入剩餘的30克百香果至程序結束。
9、經過兩個果醬程序後,糖汁比原先大大收幹,雪梨變得透明柔軟,趁熱裝入消毒過的玻璃瓶裏。
10、蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣30分鐘,然後洗淨瓶身,置於室溫3天后再放入冰箱冷藏。
小竅門
1、選購雪梨的時候要注意,雪梨的果皮越粗糙,果肉也就越粗燥,反之果皮越細,果肉相對較細,甜度也更好。購買時用手掂量一下雪梨的重量,手感重者汁多。
2、梨含果酸較多,胃酸多者,不可多食。另外血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨,最好煮熟再吃,以防溼寒症狀加重。
3、這次做果醬,我使用的是PE9600WT麪包機,大家使用別的麪包機注意適當的調整。
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