紅腰豆沙巴翁的做法，紅腰豆沙巴翁怎麼做

“第一眼看見這款甜品的時候，我心裏一直犯嘀咕，生雞蛋吃起來肯定會很腥，怎麼會好吃呢？甚至開始都是抱着浪費雞蛋，浪費時間做完倒掉準備的。
沒想到做完嚐了一下，味道出奇的好，根本就吃不出一點的雞蛋腥味。沒有肉桂枝，只有肉桂粉，味道比肉桂枝煮出的紅腰豆味道濃郁一些，所以一定要少放。
沙巴翁是提拉米蘇外，另一道意大利著名甜點。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅腰豆沙巴翁的做法步驟

• 1、準備材料，紅腰豆洗淨（我用的紅腰豆罐頭代替的），橙子洗淨削皮。

• 2、先煮紅腰豆：煮鍋裏放入丁香、白糖50g、橙皮和清水。

• 3、再放入肉桂（我用的肉桂粉代替的，肉桂粉1克），大火煮開後小火煮到紅腰豆變軟。關火晾涼備用。

• 4、再做沙巴翁：碗裏放入蛋黃。

• 5、先用打蛋器將蛋黃打至顏色變成淺黃色。

• 6、蛋黃里加入白糖。

• 7、用打蛋器打發到蛋黃和白糖融合，氣泡細小，細膩，變濃稠。

• 8、將晾涼的紅腰豆放入杯中。

• 9、再把打發好的沙巴翁倒進去，即可。

小竅門

紅腰豆可以用紅腰豆罐頭代替。