全麥格子華夫餅的做法 雙重芝士德式啤酒伴侶火腿黑全麥格子華夫餅 全麥格子華夫餅怎麼做
“黑全麥自發粉,揉起來有一種黏滑感,口感略粗。
用酵母版華夫餅的做法,加入雞蛋牛奶,再來點芝士粉。
並不能使口感變得細膩,但可以增加更多營養。
配上芝士與火腿夾心,味道更豐富。
沒有白麪的蓬鬆感,但,也是不錯。。。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
全麥格子華夫餅的做法步驟
1、麪糰:黑全麥自發粉120g,雞蛋1個,橄欖油10g,牛奶20g,細砂糖6g,鹽2g,帕瑪森奶酪5g。
2、將帕瑪森奶酪擦成碎末。
3、再加入所有面團料。
4、揉成光滑不粘手的麪糰。
5、切成8等份,備用。
6、餡料:馬蘇裏拉芝士片2片,德式啤酒伴侶火腿60g。
7、分別將芝士切4小塊,德式啤酒伴侶火腿切成圓片,備用。
8、取一塊麪團按扁。
9、放上一塊芝士。
10、再放上火腿片。
11、將麪皮邊緣向中間收攏。
12、捏緊收口。
13、收口向下放置,醒發30分鐘。
14、華夫機預熱。
15、將麪餅放在華夫機中央。
16、蓋上蓋子,加熱2-3分鐘。
17、揭蓋,麪皮熟透,略帶煎色。
18、出鍋,置晾架上晾至溫熱後食用。
小竅門
芝士可以是隨便什麼芝士,餡料的用量可以根據自己喜好酌情增減。
包的時候需注意捏緊收口,以防烤的時候漏餡。
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