抹茶生巧克力的做法 抹茶生巧克力【初味日記】 抹茶生巧克力怎麼做
“生巧克力中“生”是”新鮮”的意思,因爲是手工製作,低脂低糖,因此保質期很短且保存的溫度也有一定的要求,所以生巧應該是巧克力界裏比較矜貴的存在了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶生巧克力的做法步驟
1、淡奶油倒入鍋中,小火加熱到沸騰後關火。
2、把巧克力倒入鍋中,攪拌至融化。
3、加入黃油,攪拌至順滑。
4、趁巧克力還溫熱時篩入抹茶粉,混合均勻。
5、把巧克力倒入鋪好油紙的模具中,震幾下模具,去除氣泡。
6、放冰箱冷藏3小時或以上,直到凝固。
7、將凝固的巧克力脫模,用火槍輕微熱刀後將生巧切塊。
8、在巧克力表面篩上抹茶粉即可。
小竅門
/巧克力/
1、巧克力選擇純可可脂的烘焙用巧克力,不建議使用代可可脂的,一方面是口感和口味不好,二來是對身體健康不利。
2、不喜歡白巧克力的也可以用牛奶巧克力或黑巧克力代替,但不用篩入抹茶粉調味,表面撒的粉可以是抹茶粉也可以是可可粉。
/溫度/
往奶油中加入巧克力的時候,一定要是關火的狀態。巧克力對溫度很敏感,溫度太高巧克力會出現水油分離或起顆粒的情況。
-
第一次包糉子的做法,第一次包糉子怎麼做
“小時候我最喜歡吃糉子,那時吃的糉子全都是爸爸媽媽的同事還有鄰居們送的,因爲媽媽不會包,我從沒見過包糉子的。這次心血來潮想着自己包糉子,但是心裏還是打鼓的,怕包漏了。動手做之前和老公閒聊,說我沒信心,老公說我“你吃過糉子嗎?吃了三十多年呢,看也看會了呀。”於...
-
元宵肉餡湯圓的做法,元宵肉餡湯圓怎麼做
“大家都知道傳統湯圓的內餡都是芝麻、花生或是豆沙什麼的,香甜可口。就算是那種沒有餡的珍珠湯圓,加上美味可口的米酒一衝,那也是美味無比。可是爸爸和老公都不愛吃,他們一看到甜的東西就搖頭。老公更加是滴“甜”不沾,而且還嗜肉如命。然後元宵不吃湯圓,那可是一大...
-
菠蘿味草莓醬的做法,菠蘿味草莓醬怎麼做
“菠蘿和草莓兩者合一的味道是香香的,加上顆粒的、脆脆的口感更是喜歡!”食材明細主料草莓(500克)輔料菠蘿(1/4塊)白糖(250克)白醋(適量)鹽(適量)甜味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)菠蘿味草莓醬的做法步驟1、把草莓放入盆中,摘去楴,加水和少許鹽洗乾淨。2、草莓放板上切成兩...
-
香橙酸奶水果盞的做法 給自己一個好心情--------------香橙酸奶水果盞 香橙酸奶水果盞怎麼做
食材明細主料原味酸奶(適量)蘋果(適量)橙子(適量)金桔(適量)獼猴桃(適量)香蕉(適量)輔料鹽(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香橙酸奶水果盞的做法步驟1、所有材料準備好。2、選擇一個光滑形狀好的橙子,在頂端大約5釐米處切開。切開的小頂子備用。3、用水果刀在橙肉中間...
相關文章
- 抹茶松露巧克力的做法 抹茶松露巧克力,一口下去,絲絲柔滑,入口即化,簡單又便宜。 抹茶松露巧克力怎麼做
- 蝙蝠巧克力的做法 蝙蝠巧克力【初味日記】 蝙蝠巧克力怎麼做
- 抹茶白巧克力磅蛋糕的做法,抹茶白巧克力磅蛋糕怎麼做
- 抹茶巧克力夾心餅乾的做法 抹茶巧克力夾心餅乾,口感酥脆,夾心細膩絲滑,讓人回味無窮。 抹茶巧克力夾心餅乾怎麼做
- 巧克力夾心抹茶曲奇的做法 巧克力夾心抹茶曲奇,奶香味十足,醇厚巧克力,酥到掉渣的美食。 巧克力夾心抹茶曲奇怎麼做
- 抹茶巧克力奇普的做法,抹茶巧克力奇普怎麼做
- 抹茶巧克力慕斯的做法,抹茶巧克力慕斯怎麼做
- 抹茶巧克力摩卡的做法,抹茶巧克力摩卡怎麼做
- 生巧克力與熟巧克力誰更好吃,怎麼區分生巧克力與熟巧克力
- 抹茶巧克力軟曲奇的做法 網紅抹茶巧克力軟曲奇教程,又軟又香的美味 抹茶巧克力軟曲奇怎麼做