仙草蜜,自制仙草蜜(黑涼粉)
“ 仙草蜜有消暑祛熱、清火解渴之效,經熬製成凍,佐以白糖或蜂蜜,溫潤清涼,是夏季消暑解渴之佳品。仙草蜜的製作過程很簡單,只需將仙草粉末(黑涼粉的粉末)加水調成糊,在開水鍋裏煮沸,再依個人口味摻入白糖熬製的糖水或蜂蜜;等仙草汁冷卻凝固成塊,就是仙草蜜了。在家自制的仙草蜜比買的味道純正,且更清涼爽口。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制仙草蜜的做法步驟
1、1.選購廣東江門市新會大澤新海食品廠生產的速食黑涼粉(小包裝粉末),只要一小盒,就可以輕輕鬆鬆在家做出一大鍋仙草蜜,一盒成本也就2-3塊錢。
2、2.拆開包裝,取出袋子,剪開一角。
3、3.把仙草涼粉的粉末倒在大碗裏。
4、4.倒入兩小碗清水調成無核的糊狀。
5、5.鍋裏放7-8小碗清水,燒開。
6、6.倒入調好的黑涼粉糊糊,用筷子不停地攪拌,開大火一直煮,邊煮邊攪拌。
7、7.待再次沸騰,鍋內起泡泡就可以關火了,
8、8.放陰涼處晾涼,再放入冰箱冷藏,自然冷卻凝固。與此同時,另外起一鍋,放一大碗開水,倒入250-300克白糖,開大火煮沸溶化白糖,做成糖水,待自然冷卻;最好也放入冰箱冷藏。
9、9.冷卻後的仙草蜜就成了非常Q彈的凍凍了。用飯鏟子舀入小碗。
10、10.成塊狀的涼粉仙草蜜用調羹搗碎或者用刀切成小方塊。
11、11.舀入2調羹的糖水,稍加攪拌就可以吃到冰爽清新的仙草蜜啦!
12、12.爲了增加清涼的口感,也可以用筷子頭蘸一下食用薄荷香精,滴在仙草蜜裏,就更加好喝!
小竅門
如果有烏龜的龜板,用火煅燒後碾成粉末,再加點中藥茯苓的粉末,與涼粉一起煮滾,做出來就是地道的龜苓膏了!仙草蜜速食黑涼粉的廠家是:廣東省江門市新會區大澤新海食品廠電話:0750-6801908網址:
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