金針豆腐翡翠湯的做法,金針豆腐翡翠湯怎麼做
“傳承經典菜品小白菜燉豆腐衍生出來的~因爲添加了金針菇而變得更加營養。經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高,這主要是因爲它是一種高鉀低鈉食品。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
金針豆腐翡翠湯的做法步驟
1、原料:洗清好的金針菇,嫩豆腐,小白菜。因爲老豆腐的滷水多往往會比較苦,而嫩豆腐比較鮮滑,口感會好些,金針菇因爲含有大量的多糖,煮熟後也是非常的爽滑
2、煮一鍋清水,等待燒沸後放入步驟一的原料
3、材料全部倒入鍋內,蓋上鍋蓋,中火煮五分鐘。因爲這些菜都比較容易熟,所以五分鐘足夠了~青菜煮的時間過長會變黃損失裏面的維生素
4、此步驟是勾芡——作料放入碗裏準備好:鹽,少量糖,澱粉,涼水少量,胡椒粉。出鍋前把碗內的芡全部倒入鍋中攪一攪。注意:勾芡要稀一些,因爲是爲了讓整個菜更爽滑,要是太濃的話稍稍冷點就容易凝上了
5、好咧~出鍋啦~O(∩_∩)O~
小竅門
此湯非常適合沒有時間做午飯的上班族,材料簡單,製作方便,僅僅需要五分鐘,就可以吃菜喝湯,並且蛋白質,維生素,礦物質,纖維素多重營養通通都包含了,清淡不油膩,下午上班時精神抖擻
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