海蠣豆腐湯的做法,海蠣豆腐湯怎麼做
“今天在市場買了18塊錢的海蠣,花了18塊錢,做個清爽的海蠣豆腐湯,適合天氣熱的時候喝。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
海蠣豆腐湯的做法步驟
1、準備食材。海蠣清洗乾淨,去掉海蠣殼,多洗幾遍,洗的時候輕柔一點,瀝乾水分。香菇切片,豆腐切塊。
2、海蠣倒到碗裏,加一勺生抽,適量白胡椒粉,動作輕點攪拌均勻。
3、加適量澱粉,掛糊,用澱粉包裹海蠣,可以使海蠣保持鮮嫩口感。
4、豆腐倒到開水裏焯一下水,去掉豆腥味。
5、起鍋燒油,下蔥姜爆香。
6、倒入香菇,炒出香味。
7、加適量清水。
8、水開後下豆腐,倒一點點料酒。
9、關小火,讓湯不要沸騰,這時候下海蠣,不要動,避免澱粉散開把湯弄糊,等海蠣定型後再開大火燒開。
10、水開後加適量白醋和白胡椒粉。海蠣比較嫩,水開就熟了。
11、加點鹽調味,撒上香菜和蔥花就可以出鍋了。
12、成品。
-
海米絲瓜豆腐湯的做法,海米絲瓜豆腐湯怎麼做
“我們家每頓飯都少不了湯,每天煲湯當然不可能,所以我就得嘗試着煮各種各樣的滾湯。滾湯也就是把水燒開,放些蔬菜湯料進去煮成湯就可以了。速成快手湯,用時很短,很適合生活忙碌的人羣。今天做的是海米絲瓜豆腐湯,絲瓜富含維生素,有美白功效,豆腐也有嫩膚補腦的作用,海米...
-
鮮蝦豆腐紅薯煲的做法,鮮蝦豆腐紅薯煲怎麼做
食材明細主料鮮蝦(適量)輔料火腿(適量)生薑(適量)鹹蛋黃(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鮮蝦豆腐紅薯煲的做法步驟1、鮮蝦去頭去殼抽去腸,洗淨備用,火腿切小丁,生薑切末,鹹蛋黃三個。2、內脂豆腐一盒,改切小塊。3、紅薯去皮切小塊,用塑料袋密封,入微波爐高火轉4分鐘,取...
-
青橄欖燉雞湯的做法,青橄欖燉雞湯怎麼做
“前幾天媽媽回家鄉帶了點青橄欖,思索着用來燉雞吧,又清肺又解毒。”食材明細主料青橄欖(250克)雞(半隻)輔料鹽(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高級(難度)青橄欖燉雞湯的做法步驟1、材料:洗淨的半隻雞、250克青橄欖。2、將青橄欖對半切開,雞切成塊狀。3、拿出高壓鍋,...
-
蒲公英湯的做法 清熱解毒蒲公英湯 蒲公英湯怎麼做
食材明細主料蒲公英(適量)豬肉(適量)輔料姜(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)未知(難度)蒲公英湯的做法步驟1、把蒲公英摘好洗乾淨。2、豬肉切塊姜拍碎。3、把豬肉與姜放入鍋裏注入半鍋水煮。4、湯煮沸之後浮起來的泡沫用隔油勺子隔掉。5、中火十五分鐘把豬肉煮出味來然...