雞腿湯的做法 電飯鍋也能煲出美味湯——雞腿湯 雞腿湯怎麼做
“2011.02.21!今天外面依舊下着雨夾雪,都基本上不停的……哎!無奈英國的雨啊~什麼時候才能換成享受的心情來對待呢。
都說喝湯對皮膚好,而且英國的britishchicken(雞)和organicfreerangeeggs(雞蛋)都特別的好,這裏的畜牧業很發達,像牛奶,酸奶什麼的,又新鮮美味還不貴,這裏就是因爲日照少,都不種蔬菜,菜都是從各國進口來的!所以多吃吃這些這邊好的東西哈。
那紅棗還是我們陝西純正的大紅棗呢,爸爸給我寄的,特甜特好吃!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞腿湯的做法步驟
1、先給兩隻雞腿照個相,哈哈!一般在超市買蔬菜,水果和肉類什麼的,都是已經洗乾淨清理好的,回來稍微沖沖就可以了。
2、剁成塊,放到涼水中,大火燒開,把血和浮沫罩掉。
3、罩好的雞塊放到涼水裏過一下。
4、把雞塊洗乾淨,一定要徹徹底底的洗乾淨哦。
5、電飯鍋中放入適量的涼水,加入蔥和姜,再把洗乾淨的雞塊放入,設定到“燉湯”,我定了2個半小時。
6、等水開後,撇去上面的浮沫,然後倒入適量的料酒,然後蓋上蓋子,慢慢燉吧。
7、一個小時後,4粒紅棗洗乾淨,放入。
8、剩10-15分鐘的時候,把洗過泡好的枸杞放入。
9、熬好後,再悶上一會兒,打開後,看!黃黃的雞湯,然後根據口味加適量的鹽。
10、盛出一小碗,開喝咯。
小竅門
1.熬湯的水千萬不可以多,材料和水的比例大概在1:3到1:5之間。
2.放紅棗雞湯會特別美味,棗味都融入雞湯裏了,最後棗就可以不要了。
3.棗耐煮可以稍微早點放,枸杞不可以,要不湯會變酸的。
4.湯好後,想吃肉的話,就煲上1:30小時2小時,想我一樣只想喝湯的話,時間就可以長一些,其實我煲了2:30小時,肉也沒有太老。
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