鹿茸菇燉雞的做法,鹿茸菇燉雞怎麼做
“鹿茸菇:含有高蛋白質和多種氨基酸,還含維生素B1、B2、C和PP,具有很高的營養價值和特殊的藥用效果。據現代科學研究表明,鹿茸菇有的β葡聚糖,長期食用有抗腫瘤的功效,同時,鹿茸菇具有對血管緊張素|轉換酶的抑制活性與降血壓作用,還兼具有降低膽固醇、抗糖尿病、抗過敏等藥用作用。
食法很多,燒、炒、燉、蒸、熘、拌、扒、燴、煮湯均可。食用時鮮甜可口,香味濃郁,醇香滿口,別具風味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹿茸菇燉雞的做法步驟
1、鹿茸菇備用。
2、取出放入盆中。
3、鹿茸菇浸泡一個小時,清洗乾淨。
4、雞腿剁小塊,清洗乾淨。
5、雞腿焯水,過涼水撈出,控水,放入盆中。
6、姜切薄片,備用。
7、擇好的蔥和香菜,洗淨,切碎,備用。
8、雞塊和薑片倒入砂鍋,加適量清水和少許料酒,大火燒開轉小火慢燉15分鐘。
9、再倒入鹿茸菇,繼續慢燉15分鐘。
10、燉至湯汁濃郁即可。
11、放少許鹽,撒上蔥花和香菜即可。
12、拌勻即食。
13、湯鮮味美!
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