紫薯紅棗糕的做法,紫薯紅棗糕怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯紅棗糕的做法步驟
1、紫薯洗淨,削皮,切塊備用。
2、放入蒸鍋中,水開後,大火蒸15-20分鐘。
3、蒸至熟透。
4、用勺子壓成泥狀。
5、趁熱,加入適量白砂糖。(喜歡吃甜的,可以多加點)
6、壓成泥狀。用筷子可以攪拌成絲滑的感覺。
7、如圖所示。
8、紅棗一小碗,洗淨撈出。
9、處理一下,紅棗用剪刀剪去棗核。棗肉剪成粒狀。
10、倒入紫薯泥中。(拍照角度不同,呈現的顏色有點點不同)
11、攪拌均勻。
12、糯米粉一袋,倒入250g。
13、緩緩加入,邊加邊攪拌。
14、揉成乾乾的麪糰。
15、儘量硬一點的麪糰,這樣蒸的時候,紫薯糕不會變形。
16、用月餅模具,放入適量紫薯團。擠壓成型。
17、如圖。
18、如圖。
19、開始大火蒸。上汽後,蒸15分鐘。關火。
20、出爐啦!紅棗香味的紫薯糕,非常好吃!
21、色香味俱全哦!
22、嘿嘿,吃一個!
23、生活除了柴米油鹽醬醋茶,還需要過得更加充滿詩意!你們說呢?
24、試着自己做做吧!減肥佳品!
25、紫薯含有豐富的花青素哦!花青素對100多種疾病有預防和治療作用,豐富的纖維素,可減肥瘦身、促進腸胃蠕動。
小竅門
1、紫薯必須蒸熟透,這樣纔好壓成泥狀。
2、紫薯熱的時候加白糖,白糖易融化些。
3、和紫薯團時,全程不用再加水,紫薯含有水分,蒸的時候,水蒸氣使紫薯更加軟糯。只需緩緩加入糯米粉,直至可以揉成很乾的麪糰。
4、麪糰宜硬不宜軟,太軟,蒸出來就變形了。
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