小番茄醉爐烤魚的做法,小番茄醉爐烤魚怎麼做
“小番茄醉爐烤魚選用天然野生湄公魚,它生長在湄公河流域,水質清澈,湄公魚自身肉質鮮美,少刺多肉。20多種材料加上13種天然蔬菜經過數小時的祕方醃製、清香口感,加入獨特撒料、20分鐘無煙爐烘烤,融合了熬、醃、烤、刷等多種烹飪技法,融入了雲貴川的香辣味、麻辣味、剁椒味,更爲舌尖上的美食,形成了外焦裏嫩、表皮金黃、色澤誘人、鮮美可口的小番茄醉爐烤魚!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小番茄醉爐烤魚的做法步驟
1、湄公魚,每個城市農貿市場做海鮮批發的都有賣,你和老闆說叫:湄公魚或者開背魚,每個地方叫法不一樣!
2、解凍之後,洗乾淨把水晾乾
3、把幾種蔬菜放在鍋里加熱放入料酒,鹽,味精把解凍好的湄公魚放入醃製數小時之後,拿出來晾乾!
4、把魚抹上烤魚專用油和烤魚專用撒料,掛在烤爐中,火調到200度左右,烤魚制20分種!
5、20分鐘後拿出烤魚
6、喜歡吃撒上辣椒粉、孜然粉等
7、這就是外焦裏嫩、表皮金黃、色澤誘人、鮮美可口的小番茄醉爐烤魚
小竅門
魚烤好之後拿出來時候,一定帶上棉手套取魚,防止燙傷!
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