酸菜魚的做法 家常版的酸菜魚 酸菜魚怎麼做
“從小就喜歡吃魚,可是魚總是一種做法就失去意義了,總是出去吃不僅花費高,也不夠乾淨衛生,所以就自己在家裏嘗試新的做法,肯定是沒有飯店裏賣的好看了,不過個人認爲很好吃,家人們對此的評價也還是不錯的,加油~
現在開始製作~”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸菜魚的做法步驟
1、把魚買回,洗淨把魚肉切片,魚頭切成兩片,加入白胡椒粉和適量白酒,醃製20分鐘左右
2、鍋中加入150g左右的大豆油,燒熱加入蔥花爆香,之後加入酸菜和辣椒醬翻炒至出香味即可
3、加入約800g水,水能沒過魚一點點就可以了,不要太多,水太多魚就不容易入味了
4、大火燒開後加入醃製好的魚頭,魚骨,魚片
5、大火燒開後轉中火煮5分鐘左右即可食用。一道酸辣可口的酸菜魚就出鍋嘍,你也來試一試吧,很簡單的呢~
小竅門
湯燒開後,一定先放魚頭,魚骨,之後放魚肉片的順序,因爲魚頭和骨頭相對不容易熟,讓它們適當多都一兩分鐘。
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