素炒西芹三絲的做法,素炒西芹三絲怎麼做
“芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。還能清熱解毒 秋季氣候乾燥,人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐爲補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗爲有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
素炒西芹三絲的做法步驟
1、先把胡蘿蔔洗淨。
2、切成4公分長得粗絲。
3、西芹摘洗乾淨。
4、切成4公分的段,粗的改刀切細。
5、切好的芹菜放到熱水中淖一下。
6、撈出來過一下涼水。
7、炸豆腐6塊。
8、切成粗條。
9、蔥、姜、蒜切碎。
10、鍋裏放油,放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
11、放入胡蘿蔔翻炒。
12、放入調味醬油、芹菜翻炒。
13、放入豆腐、鹽、白糖翻炒均勻。
14、放入味精、香油調味即可。
15、盛入盤中,即可享用。
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