安康魚燉凍豆腐的做法,安康魚燉凍豆腐怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
安康魚燉凍豆腐的做法步驟
1、安康魚1500克左右用剪刀從腹部剪開,去除內臟和魚腮,建議把魚肝留下不要扔掉。再剪掉魚嘴的上下兩排細牙,安康魚表面有一層粘液反覆用溫水沖洗乾淨
2、清洗乾淨的安康魚用刀斬成大小均勻的塊狀
3、鍋中加水煮沸放入斬好的安康魚塊焯水,撇乾淨血沫撈出控幹水分裝入容器中備用
4、蔥、姜、蒜剝去外皮、香菜擇去老葉和根部清洗乾淨,分別切成蔥段、薑片、蒜片、香菜段,八角、花椒沖洗乾淨備好
5、熱鍋加油把蔥段、薑片、蒜片、八角、花椒爆香
6、倒入焯過水的魚塊輕輕翻炒煎一下,如果會翻勺最好免得把魚肉鏟碎,再烹入料酒和白醋
7、倒入適量的開水煮沸後再撇乾淨浮沫
8、凍豆腐兩塊稍微化凍後,根據自己的喜好切成塊或長條狀放入鍋中小火燉制
9、燉至十分鐘左右湯汁還有三分之二時,加入適量的鹽調一下味兒,改中火再燉煮15分鐘左右湯汁呈奶白色
10、關火加少許雞精調味撒香菜段即可出鍋
-
木耳冬瓜燉肉片的做法,木耳冬瓜燉肉片怎麼做
“第一次髮菜譜,自己喜歡吃口味重的菜,所以做的菜看着都很鹹哦”食材明細主料冬瓜(一塊)肉(一小塊)輔料木耳(一個)配料八角(適量)花椒(適量)蔥花(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳冬瓜燉肉片的做法步驟1、簡單的不能再簡單的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
清湯鯊魚鍋的做法,清湯鯊魚鍋怎麼做
食材明細主料鯊魚塊(適量)花菜(適量)黃瓜(適量)輔料芹菜(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清湯鯊魚鍋的做法步驟1、原料~~主角:新鮮的鯊魚塊。2、花菜,黃瓜,芹菜,姜和蒜。3、先熱油爆下姜和蒜,然後倒入水,滾開後,轉湯鍋。然後倒入花菜。4、滾開後稍微煮一會...
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...
-
撈起生財有道的做法,撈起生財有道怎麼做
食材明細主料生菜(600克)輔料黃瓜(半條)花生米(50克)芝麻(2茶匙)紅辣椒(2只)姜蔥(適量)香菜(適量)配料醬油(適量)香油(適量)醋(適量)雞粉(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)撈起生財有道的做法步驟1、處理材料:生菜洗淨,擇成一片片菜葉。2、黃瓜切片,花生米炒熟,姜蔥切絲,紅辣椒切絲,...