凍豆腐燉豆角的做法,凍豆腐燉豆角怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
凍豆腐燉豆角的做法步驟
1、豆角掐頭去尾,摘掉兩邊的筋膜,這個豆角基本沒有筋膜,反覆沖洗乾淨。鍋中加入適量的水,水開下入豆角焯水,然後撈出過冷水控淨水分。也可以不焯水,直接炒後再燉。隨自己喜好操作。
2、凍豆腐取出冷水浸泡解凍,解凍後再清洗一下,然後攥掉水分。
3、凍豆腐切片,大小隨意哈。
4、炒鍋加入適量的油,爆香蔥花和五香粉,下入豆角翻炒。
5、加一勺自制辣椒醬,下入翅根翻炒。
6、加入適量的水,不要加太多,這種豆角特別易熟,水多了燉的時間長,豆角燉碎就不好吃了。
7、加入凍豆腐,凍豆腐本身也含有水分,大火燒開,中小火燉上幾分鐘即可。
8、豆角燉熟,根據個人的口味可適量加點鹽調味,自制辣椒醬本身也有鹹度,而且這個辣椒醬特別好吃,可以不用加太多的調味料。
9、出鍋裝盤。
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