子姜燜鴨肉的做法,子姜燜鴨肉怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
子姜燜鴨肉的做法步驟
1、鴨肉洗淨瀝乾水備用。
2、大蔥,大蒜,小米椒,子姜切好備用,青紅辣椒和沒切的子姜後面需要的。
3、熱鍋放油,燒熱後放入切好的配料,炒出香味。
4、配料炒香後放入鴨肉,香葉,桂皮炒至鴨肉變色。
5、然後加入料酒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬炒至上色。
6、再放入適量冰糖。
7、蓋上鍋蓋燜10分鐘,切記無需放水。
8、放入備好的子姜再燜5分鐘。
9、收汁後放入青紅辣椒翻炒片刻,調色步驟。
10、成品出鍋裝盤即可。
小竅門
用心做好
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