香煎豆腐雙面黃的做法 成功的下酒小菜--香煎豆腐雙面黃 香煎豆腐雙面黃怎麼做
“今天做了一道成功下酒菜:豆腐先泡鹽水15分鐘入味,瀝乾水分雙面煎至金黃。上面灑孜然粉,蒜,薑蓉,榨菜粒(個人特別建議加榨菜粒,增加口感豐富性還解油炸的膩感)起鍋後加芫茜點綴。真的很不錯很下酒哦/色”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎豆腐雙面黃的做法步驟
1、豆腐先泡鹽水15分鐘入味
2、備料:榨菜切粒,蒜蓉,薑蓉,另備孜然粉及最後點綴用的香菜
3、豆腐瀝乾水分雙面煎至金黃
4、上面灑孜然粉,蒜,薑蓉,榨菜粒(個人特別建議加榨菜粒,增加口感豐富性還解油炸的膩感)薑蓉也不要減喲,薑蓉跟豆腐味很合的。
5、裝盤,最後點綴香菜。整塊豆腐乾一起送進嘴裏,複合型的香味很是下酒。喜歡吃辣的人也是可以灑辣椒粉的,跟燒烤手法一致。
小竅門
泡鹽水後豆腐煎會更進味,薑蓉不能少,味道跟豆腐很合。也可以在上面加些堅果碎,因爲家裏當時沒有,就減去了。
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