粉絲炒豆芽的做法 “吃貨哥”做的粉絲炒豆芽 粉絲炒豆芽怎麼做
“吃貨!
有次發了一個做菜的帖子,一位網友做出如此回覆。
初見這個詞,覺得很是生硬和突兀。然而細細咂摸下來,這個詞實在是很直接和貼切。吃貨就吃貨吧。
本來是想做肉末粉絲的,準備材料的時候發現昨天剩下的一點豆芽,結果改成炒豆芽了,做出來效果還真不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
粉絲炒豆芽的做法步驟
1、用粉絲兩塊,應該是84克左右。
2、粉絲先用水煮幾分鐘,切短。準備蔥花和蒜片。
3、豆芽是昨天已經焯過水了。
4、熱鍋下油,油熱後,放入肉絲煸炒。肉色變白後加入豆芽翻炒一兩分鐘。再放入龍口粉絲繼續炒1-2分鐘。炒的過程中,稍加點水,以防粉絲粘鍋。然後加入醬油、鹽、味精。待水分快吸乾時出鍋。
5、成品
6、來個特寫。瞧啊,肉切得有多粗!(刀功不好,大家別笑話哈!)
7、大結局:
小竅門
粉絲質量不同,吸水性和耐煮性不同,所以要根據自己買到的粉絲的情況,調整煮或炒的時間。
在我做的粉絲菜裏,這個菜是最好做的。這種豆芽不知道是什麼豆做的,炒得時間長點也很堅挺;這款新季的粉絲也很給力,又耐煮,又爽滑,吸水性正好(不會粘成一團,也不會油水不進);對於我這種火候掌握不準的業餘選手,尤其適合----炒的時間長點或短點都沒關係。而且這款菜,葷素搭配,營養全面,口感也相當不錯,大家不妨也試一下。
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