牛肉燉凍豆腐的做法,牛肉燉凍豆腐怎麼做
“家常菜,不一樣的是還加了牛蒡。牛蒡這樣吃也是非常的不錯,也可切稍大一點,量再稍多來點。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉燉凍豆腐的做法步驟
1、牛肉切塊;凍豆腐解凍。
2、準備調料
3、牛肉水焯一下,去掉雜質。
4、把焯過的牛肉洗淨化;凍豆腐切塊。
5、白糖(或冰糖)放炒鍋熔化
6、等糖的顏色變爲褐色,稍有一點冒煙時,把肉塊放進去,翻炒。放料酒。
7、放蔥薑蒜、牛蒡炒
8、放番茄醬、腐乳汁、辣椒粉等調料炒
9、放水,水量爲沒過肉爲宜,一次加足水量。放牛肉粉、桂皮、香葉、花椒、大料,蓋上鍋蓋慢燉(時間根據自己鍋具掌握)
10、燉到六七分熟的時候,放入鹽、凍豆腐塊繼續燉。
11、OK
小竅門
燉肉一次加足水量爲宜,即使加水也應加開水爲宜。
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麪醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裏炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麪醬,就可以吃了。...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的蔥末。4、將裏脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
欖菜肉丁四季豆的做法,欖菜肉丁四季豆怎麼做
“這個菜對我來說,是有故事的。因爲有故事所以愛上這道湘菜。呵,有故事真好,心裏很溫暖。”食材明細主料豆角(適量)豬肉(適量)輔料橄欖菜(適量)辣椒(適量)蔥薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)欖菜肉丁四季豆的做法步驟1、原料。2、豬肉切小丁,放在碗里加入料酒,醬油...