冬瓜煮板栗的做法,冬瓜煮板栗怎麼做
“秋天是豐收的季節,新鮮板栗大量上市場,關於板栗的各種美味自然少不了了。今天用板栗和冬瓜一起素烹,出乎意料的美味。這個菜操作很簡單,接近於水煮,許多朋友不知道怎麼給板栗去皮,這裏分享我的方法,你可以試一下,看是不是適合你呢。
燒菜”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜煮板栗的做法步驟
1、新鮮板栗洗淨,用剪刀在板栗邊緣明顯的地方煎開一個小口子。
2、用小餐叉直接叉入皮內之間。
3、稍稍用力,皮就掉了,
4、同樣方法可以將整個板栗第一層皮都去掉。
5、十幾個闆闆慄,很快就弄好了,我說這二層皮怎麼辦呢?
6、不用擔心,燒一鍋開水,將板栗仁下水焯水,一分鐘就好。
7、將板栗出鍋,加上冷水,這裏候的二層皮很容易就去掉了。
8、完美的板栗仁就這樣剝好了。煮粥燒菜,美美的。
9、切好的冬瓜。
10、準備好配料,這裏用了大蒜和胡蘿蔔。
11、起鍋倒油,炒香大蒜和胡蘿蔔。
12、下入冬瓜塊。
13、因爲小妞兒特別愛冬瓜,我特意加了很多的冬瓜。
14、加上半碗水,這裏用高湯是最好了,沒有高湯就用青水好了。大火燒開,轉小火燉煮,中間加上鹽和醬油。出鍋放上小蔥碎就好了。
小竅門
1、這個菜全素,其實也可以加上大蝦一起煮,或者用雞湯來煮,都是很美的。
2、冬瓜和板栗仁一起煮到軟糯,這樣才最好吃。
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