西蘭花炒蝦的做法,西蘭花炒蝦怎麼做
“過年的菜,也記不清是哪天的菜了,兒子媳婦回來後,天天都變着樣子做,有時候能拍有時候拍不了,拍了也是存着,年前的好多菜都還沒有發譜呢,本想着新相機很快就回來了,誰知道米爸爸這諾許了,還沒有行動,一個勁兒的跟我說等等再等等,米媽耐心的等着,再用卡片機的時候也沒有多好的心情,呵呵!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西蘭花炒蝦的做法步驟
1、材料圖(用的凍蝦米媽把頭剪掉了)
2、往蝦里加姜粉,料酒,蔥碎醃上,西蘭花撕小朵洗淨,蔥切碎。
3、炒鍋倒油,下部分蔥碎炒香。
4、下醃過的蝦煎炒。
5、至兩面變紅
6、下西蘭花翻炒。
7、加少量高湯或者清水,加蓋燜煮至西蘭花熟。
8、淋生抽,加鹽糖,加蠔油調味兒,放餘下的蔥碎。
9、出鍋裝盤。
小竅門
1、如果喜歡吃辣椒,可以用紅油炒蝦。
2、西蘭花可以提前焯水,米媽經驗,如果用平底鍋,可以直接炒,加小量水燜煮三分鐘,成菜也很棒。
3、加了蠔油,口感比較好,也很鮮,凍蝦這樣子吃,效果很好。
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