蓮子炒蓮藕片的做法 【徽菜】--蓮子炒蓮藕片 蓮子炒蓮藕片怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蓮子炒蓮藕片的做法步驟
1、蓮藕1節。
2、把藕洗淨,颳去藕皮。
3、蓮子洗淨。
4、加一鍋水煮20~25分鐘後,撈起備用。
5、蓮藕洗淨切成0.5公分薄片備用。
6、放入熱水中淖一下。
7、把蔥切成段。
8、把辣椒切成片。
9、鍋裏放油,爆香蔥段、辣椒片。
10、放入辣椒片翻炒。
11、再將蓮藕片炒至8分熟。
12、然後加入1杯水,煮沸後加入鹽及蓮子一起翻炒。
13、白糖和胡椒粉放入鍋中。
14、加蓋以中火燜煮3~5分鐘即可。
15、放入香油調味即可。
16、盛入盤中,即可享用。
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