蓮藕爆炒肉片的做法,蓮藕爆炒肉片怎麼做
“作用與功效
>01
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。
>02
通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
>03
益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
>04
止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認爲其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蓮藕爆炒肉片的做法步驟
1、準備食材
2、把蓮藕削皮洗淨切薄片,浸泡水中,放入少許鹽。(浸泡後撈起備用)
3、食材集合。
4、熱鍋冷油,放入肉片。
5、翻炒後倒入少許生抽少許鹽(裝碟備用)
6、熱鍋冷油放入蒜末,炒出香味。
7、放入藕片,翻炒後放入少許水,炒至熟透。
8、把肉片放入,再放入香蔥,食材一起翻炒,放入少許鹽。
9、成品裝碟。
10、成品裝碟。
小竅門
浸泡蓮藕片的時候放少許鹽可以防止藕片發黑
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